原标题：短道速滑的青年力量

2月24日，黑龙江队选手刘斌在速度滑冰项目青年组男子1000米决赛比赛中。光明网记者 潘迪摄/光明图片

【第十四届全国冬季运动会】

随着发令枪响，冰上小将健步如飞，脚下的冰刀在冰面赛道划出一道道弧线。2月24日，在呼伦贝尔市内蒙古冰上运动训练中心速度滑冰馆，“十四冬”速度滑冰青年组比赛开赛。

首场比赛开赛前5分钟，全场响起了北京冬奥主题曲《一起向未来》，熟悉的旋律把大家的思绪带回了两年前的冰雪运动盛事。如今，冰雪小将们在冬奥精神的鼓舞下“再出发”。

新疆队女子选手张邵涵以1分19秒58的成绩获得青年组女子1000米的亚军。她坦言：“这次还不是我的最好成绩，第二圈应该还能再快一些。我感觉比赛比的不只是滑行能力，更是个人心理素质，能够在场上稳定发挥到最后就赢了。”

“今天尽最大努力了，起速阶段感觉还行，弯道滑得可能差一点。”内蒙古队选手舒雪儿告诉记者，自己从小学一年级开始学轮滑，六年级转向了速度滑冰，整体算下来已经练了11年。“之所以能够坚持下来，是因为这项运动有吸引自己的速度与激情。接下来还有多项比赛，期望能在技术上发挥出自己的水平。”

内蒙古队选手潘宝硕刚刚结束韩国冬青奥会的征程，他在此次国际赛事表现不俗：不仅在速度滑冰男子1500米决赛中以1分52秒84的成绩获得亚军、摘得男子集体出发项目的银牌，还携手队友刘昀琪在混合接力决赛中力压韩国队夺冠，为中国队摘得第五金。来到“十四冬”赛场的首战，他就将速度滑冰男子1000米铜牌收入囊中。“从韩国回来后，我一直跟内蒙古队训练，这场1000米的成绩对我来说还挺意外，毕竟不是我的主项，没想到可以发挥这样好，这使我更期待在5000米和团体追逐赛上拿到好成绩。”潘宝硕说。

此次速度滑冰青年组男子1000米冠军、黑龙江队的刘斌已是中国速度滑冰国家集训队的一员，这次比赛他也感受到青年组选手的水准。“这场比赛我算是正常发挥，并不是最好成绩，可以看出河北队选手也很有实力，只不过今天自己发挥更好一点。后面的500米、1500米比赛希望表现出最好水平，争取金牌。”刘斌信心满满，“在国家队，我也抱着学习的态度，把高亭宇等选手当作榜样。下一步希望取长补短，在中长距离比赛中更有竞争力，争取在明年亚冬会上用好成绩报答教练、家乡对我的培养。”

(责编：方经纶、杨迪)

　　 中新网 北京1月22日电 (记者 夏宾)民以食为天，食以安为先，食以鲜为美，如何让消费者吃到且买到安全、健康、美味的鸡蛋一直是蛋企们研究的核心课题之一。

　　“从可查历史看，鸡蛋与人类相处已经有6000多年了，鸡蛋几乎天天都在跟我们打交道，不管是消费者也好，还是生产者也好，很多人都因为太习以为常了，而忽略了一枚小小的鸡蛋能带来的价值以及其背后蕴含的科技。”民以食为天，食以安为先，食以鲜为美，如何让消费者吃到且买到安全、健康、美味的鸡蛋一直是蛋企们研究的核心课题之一。正大集团农牧食品企业(中国区)资深副董事长邢继宪近日在接受 中新网 记者专访时称，“小鸡蛋向大产业转型升级需要‘闯三关’”。

正大集团农牧食品企业(中国区)资深副董事长邢继宪接受 中新网 记者专访。受访者供图。

　　第一，在供给有能力无限扩大，但需求刺激相对较难的情况下，对原来的“小散乱”的养殖销售模式进行提升，向规模化、品牌化、科技化、绿色化转型，解决环境污染等问题。当然，随着消费者对高品质生活的追求不断提升，鸡蛋产业的升级和转型已经“上路”。

　　第二，从粮食食物安全的角度出发，也必须将蛋品的安全风险降到最低。“就从鸡蛋的清洗杀菌来说，举个例子，如果沙门氏菌处理不好就有可能导致相关人员出现染病甚至致死的情况，为此，就需要用科技定义食品安全，从技术上进行升级，来全方位地消除鸡蛋从农场到餐桌过程中的食品安全风险。”邢继宪说。

　　第三，鸡蛋产业链延伸，迈向蛋品深加工发展多样化熟制品。这既能为消费者提供更多舌尖上的美味，同时也有利于提升产业附加值。“市场调研中发现，中国的鸡蛋消费群体在悄然发生变化，以前的消费主力是中老年群体，现在则开始向年轻人渗透。”邢继宪直言，年轻人更喜欢方便快捷的消费，所以我们转型深加工的一大方向就是做鸡蛋的熟食和预制品。比如，在蛋鸡厂里有一个专门的工区，做溏心蛋(半熟蛋)，再直接通过冷链运输，供给超市和连锁餐饮企业等。

　　邢继宪说：“不能小看农业，它里面涉及到的基因技术、养殖、动保等技术的科技含量非常高。”正大养鸡已经不是单纯的人在养鸡，更是“设备、科技大数据在养殖”。

　　例如，在蛋鸡养殖环节，采用自动喂料系统，精准喂料，减少浪费；通过AI智能分拣、自动清洗、吹干、杀菌、IOT数字化管理等，避免人畜禽交叉污染和次生危害发生。

　　科技之外，绿色低碳可持续发展亦在践行。据邢继宪介绍，其蛋鸡项目采用种养结合的生态循环发展模式，打造种养结合闭合生态循环系统。

　　他举例说，平谷蛋鸡厂的300万只鸡，每日会产生巨量的鸡粪，将这些鸡粪加工变成有机肥，直接用于养殖场周边大桃、蔬菜等的生产，为夏日上市的平谷桃提供养料，这既改善了土壤的结构，又提高果蔬品质；而死淘下来的老母鸡，则被做成了鸡肉，投喂给园区内饲养的泰国鳄。这种鳄鱼性情温顺，免疫力极强，可变成皮具、食物和美容产品等，这不仅节约了淘汰鸡无害化处理设备的投资，还能变废为宝，为现代化养殖企业淘汰畜禽无害化处理创新了思路。

　　近年来，蛋企也从价格、包装、鸡蛋深加工高频开发等方面上对产品进行品牌化梳理、升级和完善。据悉，正大蛋业目前全国年产能达43.7万吨，居亚洲第一，近期，其品牌战略全面升级，正大红吉蛋新装上市，携手北京、上海、杭州、青岛、重庆、广州、郑州、昆明、成都九座城市的龙头商超企业与电商平台联合开展了新品首发仪式。(完)

【编辑:李岩】