台湾青年湖南品茶：东方树叶的魅力从未改变
发布时间：2024-05-07 15:58:25 来源: sp20240507
中新社 长沙4月23日电 题：台湾青年湖南品茶：东方树叶的魅力从未改变
作者 付敬懿
“我和湖南的茶艺师有交流茶艺，也尝试了各种茶的制作技艺，这是很不一样的体验。”采春茶、制茶砖、比茶艺、品茶宴，过去六天的探茶之旅让台湾嘉义高级茶艺师吴冠颖感叹：茶串起了交流的桥梁，神奇的东方树叶之魅力，从古至今未曾改变。
第十九届海峡两岸媒体来湘联合采访活动22日结束行程，吴冠颖与四位台湾青年一起随团走访了安化黑茶、沅陵碣滩茶、保靖黄金茶等湖南主要名茶产地，深入了解各类名茶的制作工艺与发展历程。
4月22日，吴冠颖(右二)与其他台湾青年尝试筛茶技艺。付敬懿 摄
茶文化是中华传统文化重要组成部分，湖南绿、红、白、黄、黑等“五彩湘茶”品类俱全，让吴冠颖直言“学习到了很多”。“这次看到了明显且黄亮亮的冠突散囊菌(俗称金花)黑茶，以前只能通过文字了解。”
台湾著名茶文化学者曾志贤在他的著作《方圆之缘》中，对安化黑茶中的千两茶推崇备至。吴冠颖说，她与安化茶艺师有较多的交流，与其台湾茶艺文化在冲泡方式、茶汤香气等各方面都有新体验。
中蒙俄万里茶道上，一段牵系着儿女情长的浪漫故事展现了黑茶从安化通往欧洲的历史，台湾青年茶艺师赖品心对《天下茶道》实景演出印象深刻。“了解到万里茶路是怎样形成的，我当时就觉得很振奋、很感动。”
4月22日，赖品心(左一)与吴冠颖(右一)在百年木仓观察自然陈化的安化黑茶。付敬懿 摄
湖南的先民在历史上创造并以鲜活的方式将有关茶叶的传统技艺传承至今，赖品心说，这些手工制茶、炒茶的匠人精神值得学习，茶的交流带动着文化的交流，她这次就学到碣滩茶、黄金茶的泡茶新方法。
“明前春茶就是尽量旋转着泡，水温不要太高，克数也不用太多，然后快速出汤。”赖品心说，与台湾乌龙茶不一样的尝试，让她对茶文化的感悟更深刻。“我要带回台湾，给朋友们尝尝。”
高山云雾出好茶，空气清新、景色宜人的茶园美景让台湾青年心旷神怡。吹着微风、闻着茶香，来自台湾新竹、在浙江传媒学院读大二的沈佳璇在大自然的美景下，跳起了舞蹈并上传到社交媒体。
“茶很清甜，美食更好，我都胖四斤了。”沈佳璇品尝了苗族接待客人的最高礼节——保靖黄金茶全茶宴，茶叶饭、茶叶百合、酥炸茶尖等对传统茶的新创意，让她赞不绝口。“好山好水好茶，台湾朋友一定要来感受。”
4月22日，刘骐乐(左一)与沈佳璇(右一)在茶园参加谷雨采茶比赛。付敬懿 摄
黑茶浓醇如丝、绿茶清甜回甘，一片古老的“东方树叶”，编织起“万里茶道”的传奇之旅，台湾青年、旅游博主刘骐乐一路分享着茶园、茶山、茶庄的美丽，回望茶叶的历史脉络，亲身体验采茶、炒茶、筛茶、制茶。
“一分一毫一针一叶，看着很简单，但其实做起来并不容易。”刘骐乐说，中华茶文化彰显着古老而独特的文化理念、美学观念以及日常生活方式，品茶亦是品人生，这一路的交流更是他人生中难得的体会，大家因茶而相聚畅聊，共同品一盏香茗传承茶的故事。(完)
【编辑:曹子健】