习近平总书记指出：“要讲好党的故事、革命的故事、英雄的故事，把红色基因传承下去，确保红色江山后继有人、代代相传。”

　　崇尚英雄才会产生英雄，争做英雄才能英雄辈出。清明节之际，广大干部群众通过多种形式缅怀革命先烈，弘扬英烈精神，在全社会树立敬仰英雄、学习英雄的良好风尚，激励人们汲取奋进力量，为以中国式现代化全面推进强国建设、民族复兴伟业作出新的贡献。

　　缅怀革命先烈  赓续红色血脉

　　清明时节，各地群众通过前往烈士纪念设施瞻仰、献花，或网络“云祭扫”等方式，表达对英烈的深切缅怀和崇高敬意，传承红色基因，赓续红色血脉。

　　4月4日，在吉林长春市革命烈士陵园的李恩举烈士纪念碑前，十几名群众神情肃穆，向烈士敬献黄白花束。今年清明节期间，长春市革命烈士陵园面向公众免费开放讲解服务，还组织了填写追思卡片、线上祭扫缅怀等多种活动。“英烈为国捐躯、为人民奉献的精神令人感佩。作为一名党员，我将会传承英烈精神，继续攻坚克难。”前来缅怀参观的市民张要乾说。

　　近日，退役军人事务部等10部门联合印发《关于开展“铸魂·2024·清明祭英烈”主题宣传教育活动的通知》，部署开展以缅怀先烈事迹、传承英烈精神为重点的主题宣传教育活动。其中，“铸魂·2024·清明祭英烈”活动网上平台已正式开通上线，为各界群众在线祭扫英烈、瞻仰烈士纪念设施提供便利。

　　清明祭英烈，云端寄哀思。4月4日上午，海南海口市退役军人符勇打开海南省退役军人事务厅门户网站“铸魂·2024·清明祭英烈”专区，在浏览英烈事迹后，符勇点击“敬献花篮”向英雄烈士致敬，又通过“我对英烈说句话”窗口留言：“我们要永远铭记先辈们的牺牲与奉献，继续砥砺前行。”据统计，2020年以来，各界人士通过海南省退役军人事务厅网络祭扫平台向英烈献花超260万次。

　　苍松翠柏间，贵州毕节市烈士陵园革命烈士纪念碑巍然屹立。人们集体向革命烈士行三鞠躬礼，寄托哀思。“我志愿加入中国共产党……”在纪念碑前，当地党员们在党旗下举起右拳，重温入党誓词，牢记初心使命。“在烈士陵园重温入党誓词，缅怀革命先烈，让我们更加牢记革命先烈的崇高精神，把爱国热情体现在具体行动上、融入日常工作中。”毕节市七星关区人武部征兵服务中心主任韩磊说。

　　4月4日，湖北当阳市襄西革命烈士陵园里松柏苍翠，庄严肃穆。襄西革命烈士纪念碑前，参加祭扫活动的老战士代表、烈属代表、师生代表等面向革命烈士纪念碑唱国歌，行注目礼。在进入襄西革命烈士纪念馆后，大家认真观看展示柜中的革命遗物和展板上的烈士事迹。“我们不能忘记英烈的奋斗牺牲，一定要把英烈精神传承下去、发扬光大。”老战士代表张红军说。据介绍，襄西革命烈士陵园自建成以来，已累计接待参观者60多万人次。

　　开展红色教育  厚植家国情怀

　　各红色教育基地通过开展类型丰富的活动，引导群众传承民族气节、崇尚英雄气概，重温革命历史、厚植家国情怀。

　　清晨，天空下起细雨，位于山东乐陵市的冀鲁边区革命纪念园内，一场红色研学活动拉开序幕。乐陵市阜平小学的100余名学生走到烈士墓前仔细擦拭墓碑，为长眠于此的1003位英烈献上亲手制作的小白花。“此次研学活动是一次生动的红色教育。接下来，我们会组织更多特色研学活动，引导孩子们把对革命先烈的崇敬之情，转化为爱党爱国的实际行动。”阜平小学南校区少先队大队辅导员赵婧表示。

　　4月4日，甘肃定西市安定区内官营镇烈士公园里庄严肃穆。当地群众来到陇原英烈纪念碑前，聆听讲解员讲解英雄事迹。“从小就听陈超群、程振纲等英烈的故事，今天看到纪念碑上‘陇原英烈  永垂不朽’8个字，仍然特别激动。”安定区福台路街道居民王丽萍说。清明节之际，安定区多家单位通过组织参观烈士纪念馆、瞻仰烈士墓、敬献鲜花等活动，开展红色教育，树立崇尚英雄、缅怀先烈的良好风尚。

　　“两年零4个月的井冈山斗争，有4.8万名英烈献出生命……”4月4日上午，在江西井冈山革命烈士陵园内，一阵阵清脆稚嫩的声音，绵延回荡在青山翠柏间。清明节期间，井冈山革命烈士陵园邀请10余名革命先烈后代担任小小讲解员，为游客义务讲解井冈山革命历史和故事。“从小，妈妈就给我讲先烈们的故事，后来我常利用节假日去烈士陵园和革命旧居旧址，把这些故事讲给游客听，每一次讲解都是精神洗礼。”革命先烈后代、井冈山中学学生余梓洋说。

　　牢记初心使命  积极开拓进取

　　伟大时代呼唤伟大精神，崇高事业需要榜样引领。清明节期间，各地干部群众在缅怀英烈的过程中进一步发扬革命精神，牢记初心使命，积极开拓进取。  

　　4月4日，河南许昌市烈士陵园里，前来祭扫的人们手捧菊花，排成长队。据介绍，许昌市烈士陵园安葬着470余名烈士，一部分先烈牺牲时没有留下姓名。今年，当地发布倡议书，鼓励各单位对园内安葬的无名烈士在清明节等重要时间节点，进行常态化祭扫，让红色基因代代相传。“革命先烈的精神，永远是激励我们奋勇前行的强大力量。”前来祭扫的许昌市老干部大学学员周桂枝表示，将继续传承弘扬革命先烈的非凡品格和伟大精神，积极参与志愿活动，发挥余热服务社会。

　　4月4日上午，在北京丰台区长辛店二七纪念馆里，馆长刘德华在二七工人运动巨幅油画前，向参观者讲述着革命先烈的英雄事迹。“英雄烈士是民族的脊梁，英烈事迹和精神是中华民族的共同历史记忆和宝贵精神财富。”刘德华解说道。牢记初心使命，立足自身岗位，刘德华表示，自己将从英雄事迹中汲取奋进动力，把本职工作做得更好。

　　清明节当天，云南楚雄彝族自治州大姚县70余名民警辅警代表走进赵祚传烈士故居旁的初心学堂，共同观看历史纪录片，随后，民警辅警手持鲜花敬献革命烈士，在墓碑前脱帽默哀。大姚县公安局铁锁派出所所长王守康说：“英烈精神熠熠生辉，我将牢记初心使命，执法为民，守护公义。”

　　又是一年清明节。随着各地缅怀英烈活动的深入开展，英烈精神将鼓舞人们在新时代新征程上砥砺前行、奋发有为。

　　（本报记者刘以晴、曹文轩、陈隽逸、李蕊、宋朝军、周欢、张文豪、潘俊强、张驰参与采写）

　　《 人民日报 》（ 2024年04月05日 01 版）

(责编：袁勃、赵欣悦)

　　截至3月12日，煌上煌、绝味食品、周黑鸭、紫燕食品等多家卤味上市企业已披露2023年业绩。相比2022年的断崖式整体下滑，2023年卤味企业业绩大面积回温。这一方面是因线下门店收入恢复，另一方面则是受益于去年原材料价格下降使生产成本回落。

　　卤味业绩齐回升

　　相比2022年的断崖式整体下滑，2023年卤味“四巨头”的业绩均有不同程度的回升。

　　根据煌上煌发布的业绩快报，2023年其营业收入约19.21亿元，同比减少1.7%；归属于上市公司股东的净利润约7059万元，同比增加129.05%。

　　周黑鸭发布的盈利预警显示，预期2023年净利润在1亿—1.15亿元，2022年同期净利润2530万元，同比大幅增长；总收入为27亿—27.5亿元，相较2022年同期增长15.2%—17.4%。绝味食品未透露净利润，但披露了2023年营业收入为72亿—73亿元，同比上升8.71%—10.22%。紫燕食品预计2023年净利润3.23亿—3.65亿元，同比增长45.6%—64.53%；实现扣非净利润2.7亿元—3.05亿元，同比增长48.88%—68.18%。

　　一年之间卤味企业们业绩情形出现如此落差的原因，一方面是线下门店的规模扩大、收入增加。由于卤制品收入大部分来自于线下门店，因此卤味企业们在2023年纷纷加速开拓门店，改善单店经营。

　　这在企业财报中均有所提及。煌上煌在公告中提到，2023年加快门店拓展速度和质量，通过抓门店建设，深化“1+N”“两卖一长”的线上+线下相结合经营模式等，使得肉制品加工业老店单店收入情况同比有所恢复；周黑鸭也提到，2023年线下门店客流较上年增加，尤其交通枢纽门店业务恢复良好。

　　据统计，截至2023年上半年，绝味食品、紫燕食品、煌上煌、周黑鸭全国门店数量分别达到1.62万家、6137家、4213家、3706家。

　　成本回落提升利润

　　成本回落是各企业业绩回升的重要原因。得益于2023年鸭副产品等原材料价格下降，卤味企业盈利能力有所改善，利润、毛利率得到提升。

　　从2023年二季度以来，鸭副产品价格开始逐渐下跌。煌上煌称，鸭副产品主要原材料价格下行，生产成本逐步回落，从而带来肉制品综合毛利率的回升，其中2023年三季度综合毛利率同比增长3.87个百分点。紫燕食品亦在财报中将净利大增的原因归结为报告期内原材料价格趋近于往年区间，净利润较大幅度提升。绝味食品三季报显示，三季度原材料采购成本环比下降，销售毛利率和销售净利率在三季度开始出现回升。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，此前预计2023年卤味企业的利润水平会有逐步回升的态势。他认为，禽类的价格受生猪存栏量的影响而越走越低，这对于鸭类产品的成本下降有比较好的倒逼作用。原材料价格下降为卤味行业带来成本优势及利润红利。

　　不过，虽然成本回落使得企业利润水平回血，但这也意味着原材料价格的涨跌对卤味企业盈利能力的影响十分大，原材料价格的变化会对企业业绩带来牵一发而动全身的波及。

　　这一点从企业的成本结构中可以看出。紫燕食品提到过，原材料占主营业务成本的80%以上，光大证券研报显示，绝味食品、周黑鸭、煌上煌等卤味企业的成本构成中，原材料普遍占比70%—80%。在业内看来，未来鸭副产品价位是否会一直下行还是未知，卤味企业不能过于依赖原材料价格涨跌，而应该培养更有韧性的业绩增长能力，应对原材料价格波动的风险。

　　战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为，2023年鸭副产品等原材料价格下降，直接导致了卤味企业生产成本的降低，使得企业获得更高的毛利润，增加了利润空间。此外，成本降低致使卤味企业能够在市场上提供更加有竞争力的价格，吸引更多的消费者，从而增加市场份额和销量。并且盈利能力回升为企业提供了更多的现金流，使得卤味企业有机会进行投资、研发新产品或进行市场扩张。

　　不过，2024年鸭副产品材料价格是否会继续下降取决于多种因素，如市场供需关系、季节性变化、养殖成本、政策调控等，许多因素都是不可控。

　　“卤味企业应该及时采取措施来应对原材料价格波动的风险，例如与多个供应商建立合作关系，降低对单一供应商的依赖；锁定价格合同，与供应商签订长期合同锁定原材料价格，降低未来价格上涨的风险；进行合理的库存管理，在价格较低时购买并储存一定数量的原材料等，以及根据成本变化灵活调整产品售价，以保持盈利水平的稳定。这需要企业密切关注市场动态，并具备快速响应的能力。”詹军豪说。

　　对于上述问题，北京商报记者联系采访了绝味食品、周黑鸭、煌上煌等相关企业，但截至发稿未收到回复。不过，绝味食品在此前接受记者采访时透露，公司有完整的采购体系，能减少中间环节、降低采购成本，降低原材料市场价格波动的影响。煌上煌在接受调研时曾表示，公司未来会加大采购力度，保证安全储备，锁定毛利空间，也会通过促销活动等让利加盟商与消费者。

　　北京商报记者 郭秀娟 张函

【编辑:刘阳禾】