中新社 北京4月19日电(记者 陈溯)今年一季度以来，中国农产品价格呈现偏弱运行态势。19日，中国农业农村部市场与信息化司司长雷刘功对此进行回应。

　　当天，在京举办的国新办新闻发布会上，雷刘功表示，受国内外多因素叠加影响，今年一季度中国多数农产品价格偏弱运行。据农业农村部数据，今年1至3月“农产品批发价格200指数”为128.04，同比低4.43个点。

　　“总体上看，当前农产品价格下跌是市场供求规律作用下的阶段性波动。”雷刘功表示，一方面，农产品消费仍处于恢复过程，综合加工企业、批发市场等方面反映情况看，目前部分农产品消费暂时未恢复到预期水平。另一方面，受全球粮食等大宗农产品供需阶段性宽松等因素影响，国际大宗农产品价格从2022年下半年以来持续大幅回落，在一定程度上削减了国内农产品价格上升的动力。

　　“同时，在‘买涨不买跌’心理影响下，一些市场主体也调整了买、卖、储、运等经营策略，在一定程度上压缩了价格上涨的预期空间。”雷刘功说。

　　雷刘功表示，农产品价格便宜了，对于城乡居民降低生活成本、一些工业企业降低生产成本，都有利好，但另一方面，对农民增收会带来不利影响，进而影响农民生产积极性，对全年农产品稳产保供带来不利影响。

　　雷刘功表示，为促进农产品市场平稳运行，稳定农民收益预期，有关部门及时采取了调整优化产能、增加储备收购、促进加工转化等一系列措施。目前看，已经取得一定成效，玉米、猪肉等部分品种市场价格近期已有所企稳。“从后期走势看，随着各项宏观政策组合落地见效，经济持续恢复向好，农产品需求将不断回暖，市场预期也将进一步改善，农产品价格总体有望逐步企稳回升并保持在合理区间。”(完) 【编辑:叶攀】

　　新年将至，各地的年俗美食相继登场，都有哪些美食？一起来看↓↓↓

　　年糕飘香年味浓

　　每道工序有讲究

　　走进广东中山大涌镇萧师傅的传统美食店铺，清新香甜的年糕味道扑面而来。萧师傅告诉记者，从一月中旬开始，他们就开始做春节年糕。年糕的制作十分讲究，糯米粉、咸蛋黄、五花肉、花生油以及红糖水一样都不能少，每道工序都讲求细节和技巧。

　　传统美食手艺人 萧伟州：做年糕，每一个步骤都要做得很足，搓面粉肯定很重要，搓得均匀，做起来不怕起泡，吃起来软糯很多。

　　手工炸鱼圆 团圆过大年

　　在安徽桐城鲟鱼镇，油炸鱼圆子就是一道本土主菜。将5斤左右重的草鱼，去鳞后剖开切半，去掉鱼头、鱼尾、鱼骨，并将鱼肉剁碎成酱状，主料准备好之后，在鱼糜中加入面粉和鸡蛋，拌以豆腐沫、葱花、姜末等调料，搅拌均匀后，就可以下油锅炸了。

　　居民 童复猷：鱼圆子加工出来特别好看，圆圆的，金灿灿的，象征着家庭团圆，大家在一块和和美美。

　　米花托氛围 喜庆迎新年

　　在贵州铜仁石阡县本庄镇，一整条街的村民都在做米花，空气中弥漫着米花的香气。这里的米花口感好，买的人也多，大家都亲切地称这条街叫“米花街”。贵州炸米花是一道传统的风味美食，有象征幸福和美、喜庆团圆之意。首先将糯米清洗干净，放入锅中蒸熟，再放入模具中撒上红莲花等染料，就可放到油锅炸制。

　　顾客 李明阳：特意来买两朵米花过年，小孩老人都喜欢吃。

　　顾客 吴廷龙：我是买来结婚用，我们这边的风俗要用米花烘托下喜庆的氛围，所以今天来这边采购。

　　(央视新闻客户端) 【编辑:唐炜妮】