Kohviretseptid

ESPRESSO
Kuum vesi pressitakse läbi peenelt jahvatatud, tumedalt röstitud kohvipulbri. Selle tulemusena tekib tihke, rohke vahuga kohvijook. Kohvikogus on tassi kohta u 7 grammi.Vee kogus 25-45 ml.

CAFFE CREMA
8-9 grammist veidike jämedamalt jahvatatud kohvist valmistatud suur espresso,kuni 140 ml, ilusa kreemja vahuga.

CAPPUCCINO
Espresso, millele lisatakse vahustatud piim ning kaunistatakse kakaopulbriga. Samuti saab cappuccinotassis vahustatud piima sisse valmistada espresso.

PIIMAKOHV, CAFFE LATTE, CAFE AU LAIT
Piimakohv on CAFFE CREME soojendatud piima ning vähese vahuga. Kui PIIMAKOHV serveerida klaasi, nimetatakse seda CAFFE LATTE. CAFEE AU LAIT koosneb kolmandikust kohvist (espresso) ning kahest kolmandikust piimast. Vahtu ei lisata.

RISTRETTO
Ristretto on vähese veega valmistatud espresso, vett 20-25 ml.

CAFFE MACHHIATO
Espresso, kuhu on lisatud külma või kuuma piima.

CAFFE CORRETTO
Corretto on espresso, kuhu on lisatud veidike grappat,amarettot vm. alkohoolset jooki.

WIENER MELAGNGE
Viini piimakohv. Poolele tassile kohvile on lisatud pool tassi vähese vahuga piima. Sarnane latte kohvile, kuid serveritakse tassis.

CAFFE AMERICANO
Suuremasse tassi valmistatud espresso, millele lisatakse kuuma vett vastavalt tassile.

CAFFE LATTE MACCHIATO
Klaasi vahustatud piimaga lisatakse ESPRESSO.

MOCHACCINO
Vedel šokolaad valada klaasi,seejärel lisada vahustatud piim ja vaht ning kõige lõpuks valada ettevaatlikult peale espresso.

ESPRESSO CON PANNA
Espresso, kuhu on peale lisatud vahukoort.

ESPRESSO ROMANO
Espresso,kuhu kõrvale serveeritakse eraldi sidrunilõigud.

ESPRESSO MOCHA
Espresso,millele lisatakse natuke vedelat šokolaadi ja vahukoort.

CAFFE FREDDO
CAFFE CREMA, mida serveeritakse vähese suhkruga külmalt.

CAFFE FRAPPE
Üks osa kohvi (espresso), kaks osa külma piima ja jääkuubikuid. Kõik asetada šeikerisee ning korralikult läbi loksutada.Serveerida kõrrega kõrges klaasis koos jääga.

IIRI KOHV
Klaasi panna 1-2 tl. fariinisuhkrut.Seejärel lisada 4-8 cl. viskit ja CAFFE CREMA. Jook segada suhkru lahustumiseni.Lõpuks lisada ettevaatlikult natukene vahukoort.